納期：現在繁忙期のため、５営業日〜１０営業日を目処に発送いたします。

牛一頭の牛タンから、最も根本に近い部分を一枚だけ15mmに厚切りカットした牛タンを、約12枚（合計500g）を専用化粧箱にいれた、贈答用商品です。

牛タンと言いましても、大きく4つの部位に分かれます。

牛タンは牛の舌ですが、舌先はよく動くため筋肉が発達し、食感は硬くなり、その反面動かない根元に行けば行くほど脂が乗り、食感も柔らかくなります。

タン先やタン下は、非常に硬いため、タンシチューや、つくねなどに利用されます。

タン中、タン元は、焼肉屋さんでタン塩、上タン塩として売られています。

中でもタン元は、脂が乗り霜降り状になり味も食感も別格に美味しいです。

しかしそのタン元でも、タン中に近づくほど霜降りが弱くなります。

さらに、周りの赤い部分は硬く、下の方には血管があるため食感は硬く噛みきれない部分もあります。

今回皆様に届けたい商品は、その全てを取り除いた、

『厚さ15mm!! タン元根本一枚！！一頭から１枚しか取れない牛タンのシャトーブリアン』
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